Almoço do Dia - Arroz com Frango estilo Galinhada

Esse prato é um pouco mais complicado do que o Creme de Milho, mas não é um mostro.

Arroz com Frango
Ingredientes:
1 xícara de arroz agulhinha lavado
Água suficiente para cobrir o arroz durante o cozimento
1 peito de frango ferventado cortado em cubinhos
1 colher(rasa)de corante vermelho
1 lata(ou 2 espigas)de milho verde
Sal à gosto
Pimenta do Reino à gosto
Pimenta de Cheiro à gosto
Opcional: Salsa seca à gosto
2 colheres(sopa)de azeite de oliva
Alho à gosto
Cebola à gosto
Cebolinha verde à gosto

Como Fazer:
Refogue a cebola no azeite até ela ficar um pouco translúcida.
Adicione o alho, o corante, a pimenta do reino, e o frango cortado em cubos.
Refogue por 3 minutos em fogo médio.
Adicione o arroz e mexa até que todos os grãos estejam envolvidos na mistura do frango.
Adicione a água, o milho, a pimenta de cheiro e a salsa seca(opcional).
Adicione o sal e prove a água, se necessário corrija o sal agora.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio, ou até que o arroz esteja cozido.
Passados os 20 minutos, apague o fogo, salpique a cebolinha verde e deixe descansar por 10
minutos antes de servir.